注册 登录  
 加关注
   显示下一条  |  关闭
温馨提示!由于新浪微博认证机制调整,您的新浪微博帐号绑定已过期,请重新绑定!立即重新绑定新浪微博》  |  关闭

平平淡淡

“淡泊明志,宁静致远”

 
 
 

日志

 
 

西班牙海鲜饭及美食(原创-摄于巴塞罗那)  

2014-12-01 04:50:27|  分类: 摄影分享 |  标签: |举报 |字号 订阅

  下载LOFTER 我的照片书  |

西班牙海鲜饭(Paella,音译为巴埃亚),西餐三大名菜之一,与法国蜗牛、意大利面齐名。西班牙海鲜饭源于西班牙鱼米之都——瓦伦西亚,是以西班牙产艮米为原料的一种饭类食品。实际上是深度通常不超过五公分的平底浅口大圆双耳锅。西班牙海鲜饭卖相绝佳,黄澄澄的饭粒出自名贵的香料藏红花,饭中点缀着无数虾子、螃蟹、黑蚬、蛤、牡蛎、鱿鱼……热气腾腾,令人垂涎。

虽然如今Paella已经流行到满世界都是,大多数人认为最地道的还是在西班牙东面至南面的沿海一带,比如巴塞罗那、瓦伦西亚等地,因为那里不仅盛产好米,而且还有最新鲜、种类最齐全的海鲜。而Paella之所以这么受欢迎除了它那个招牌的双耳锅之外还有它七彩斑斓自由发挥的材料搭配,像地中海螯虾,青口,鱿鱼,甚至各种各样的肉类蔬菜都可以放入里面,而它们的饭本身也会在Paella锅平均受热的特质下能将所有材料的精华均匀又一滴不漏地吸收,特别是用产自瓦伦西亚的Bomba米来烹调,米本身除了有超强的吸汁力之外,在长煮之下又可以保持米芯最后一点脆口,让Paella拥有了它那独有的诱人特性。

  因为Paella就和西班牙其他的菜一样,已经分别被西班牙当地各个地方以自己的方式融会贯通,用墨鱼汁和墨鱼煮得漆黑的Paella和完全以鲜番茄碎和西班牙香肠(Chorizo)烩出来的Paella都一直很受当地人的欢迎。

 

西班牙海鲜饭(原创-摄于巴塞罗那) - 平平淡淡 - 平平淡淡

 

西班牙海鲜饭(原创-摄于巴塞罗那) - 平平淡淡 - 平平淡淡

 

西班牙海鲜饭(原创-摄于巴塞罗那) - 平平淡淡 - 平平淡淡

 

西班牙海鲜饭(原创-摄于巴塞罗那) - 平平淡淡 - 平平淡淡

 

西班牙海鲜饭(原创-摄于巴塞罗那) - 平平淡淡 - 平平淡淡

 

西班牙海鲜饭(原创-摄于巴塞罗那) - 平平淡淡 - 平平淡淡

 

西班牙海鲜饭(原创-摄于巴塞罗那) - 平平淡淡 - 平平淡淡
  评论这张
 
阅读(51)| 评论(4)
推荐 转载

历史上的今天

在LOFTER的更多文章

评论

<#--最新日志,群博日志--> <#--推荐日志--> <#--引用记录--> <#--博主推荐--> <#--随机阅读--> <#--首页推荐--> <#--历史上的今天--> <#--被推荐日志--> <#--上一篇,下一篇--> <#-- 热度 --> <#-- 网易新闻广告 --> <#--右边模块结构--> <#--评论模块结构--> <#--引用模块结构--> <#--博主发起的投票-->
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

页脚

网易公司版权所有 ©1997-2017